Meyvelerin Renkleri

Yeterli ve dengeli beslenme günlük 5 porsiyon sebze ve meyve tüketmeyi gerektiriyor. Sebze ve meyveler karbonhidrat sınıfına girerler ancak çok fazla enerji sağlamamalarına rağmen vücudun ihtiyacı olan vitamin ve minerallerin de büyük bir kısmını karşılarlar. Tüm sebze ve meyvelerin faydaları olsa da özellikleri renklerine göre değişiklik gösterir. İşte hangi renk sebze neye iyi gelir sorusunun cevabı…

Yeşil Renkliler: Bu gruptaki meyve ve sebzeler özellikle yapılarında bulunan karotenoidler sayesinde kansere davetiye çıkaran serbest radikaller denilen grubu uzaklaştırır ve bağışıklık sistemini oldukça güçlendirir. Folik asit açısından zengin olan yeşil renkli sebzeler doğum sırasında meydana gelebilecek olan kusurları engellerken, kırmızı kan hücreleriyle kemik ve dişlerin güçlü olmasına da yardımcı olur.

Kırmızı Renkliler: Antosayanin pigmentini bulunduran bu gruptaki besinler çok güçlü antioksidan etkisi gösterirler. Yürütülen birçok bilimsel araştırma antosiyoninlerin bazı kanser hücrelerinin büyümesini engellediğini göstermiştir ve kanseri iyileştirmesinden ziyade engelleme özelliğine sahip olduğunu belirtilmiştir.

Beyaz Renkliler: Flavonoid pigmentini en çok bulunduran gruptur. Flavonoid basitçe vücuda zarar veren ögeleri etkisiz hale getiren bitkisel maddelerdir. Kansere, kalp hastalıklarına, virüslere ve bakterilere karşı vücudu korur ve bağışıklık sistemini güçlendirdiği bilinmektedir.

Sarı/Turuncu Renkliler: Karotenoid ve flavanoid açısından zengindir. Bu grubun içerdiği besinler C vitamini açısından oldukça zengindir. Bağışıklık sistemini desteklemede, kansere ve kalp hastalıklarına karşı riski azaltmada etkili olduğu bilinmektedir. Yapılan bir çalışmada yüksek kolesterole sahip erkek bireylerin karotenoid içeriği yüksek besinler ile beslendiğinde kalp krizlerine yakalanma riskinin %36 azaldığını göstermektedir.

Her dem genç kalmanın, çağın vebası kanser ve kalp-damar hastalıklarından korunmanın altın anahtarı; “5 renkli beslenme alışkanlığı”. Yemek tabağınızı bir ressam tablosu gibi düşünün ve onu her gün sarı, turuncu, pembe, kırmızı, yeşil, mor ve beyaz renkli sebze, meyvelerle süsleyin. 

RENKLERİNE GÖRE HER MEYVE VE SEBZENİN FAYDASI FARKLI

Her renk meyve ve sebzenin kendine özgü tedavi edici içeriğini keşfeden uzmanlar, hastalıklara karşı korunmanın temelinde yatan sırrın günde 5 renkli meyve-sebze tüketmek olduğunu keşfettiler. Renkli besinlerin ayrıca yaşlanmayı geciktirdiği, hücreleri yenilediği, cildi tazelediği kan dolaşımını hızlandırdığı ve damarları koruduğu ortaya çıktı.

HER GÜN TÜKETİLMESİ GEREKEN BESİNLER

Sağlığın sırrı, “muhteşem 5’li” Sarı-turuncu, pembe-kırmızı, yeşil, mor-mavi ve  beyaz renkli besinleri her gün düzenli olarak tüketmek gerekiyor. Örneğin, günde  1 kırmızı (domates, çilek gibi), 1 sarı (kayısı, portakal gibi), 1 yeşil (ıspanak, salatalık gibi), 1 mor (patlıcan, böğürtlen gibi) ve 1 beyaz ( karnabahar, beyaz soğan gibi) renkten oluşan bir menü ömre ömür katarken gençleştiriyor da. Sofraya getireceğiniz yemek tabağınızı bir ressam tablosu gibi düşünün. Onu tıpkı uzmanların dediği gibi “muhteşem 5’li” ile donatın. Hem yaşamınız renklensin, hem de her dem genç kalın.

HER RENGİN AYRI BİR FAYDASI VAR

1. Sarı-turuncu renkli meyve ve sebzeler: Gençlik iksiri gibi yaşlanmayı durdurup cildi tazeliyorlar.
2. Pembe-kırmızı renkli sebze ve meyveler: Enerji dopingi gibi, bağışıklığı güçlendiriyorlar.
3. Yeşil renkli meyve ve sebzeler: Vücudu zehirden arındırıp kanı temizliyorlar.
4. Mor renkli meyve ve sebzeler: Dolaşımı hızlandırıp damarları koruyor ve hafızayı güçlendiriyorlar.
5. Beyaz renkli meyve ve sebzeler: Ruhsal rahatlama sağlayarak bağışıklığı güçlendiriyorlar. 

Sözün özü, siz de renklerin diline kulak verin ve “muhteşem 5’li” sofralarınıza her gün konuk edin. 

SARI-TURUNCU MEYVE VE SEBZELERİN FAYDALARI NELERDİR?

Betakaroten kaynağı olan bu besinler, vücutta pürüzsüz bir cilt için gerekli olan A vitaminine dönüşüyorlar. Bağışıklık sistemini uyararak, kanserden koruyor, güneş ışınlarının zararlı etkilerine karşı cildi güçlendirirken, sıcak havaların vücuttaki olumsuz etkilerini gideriyor. Ancak betakarotenin vücut tarafından özümsenmesi için  yağ ile tüketilmesi gerekiyor. Örneğin havuç suyuna mutlaka 1 damla zeytinyağı ekleyin. Kayısıyı  yararlı yağlar içeren badem veya fındıkla yiyin. Ayrıca sinir hastalıkları, kramplar, mide ve bağırsak sorunları ile selülite yararlı.

KIRMIZI-PEMBE MEYVE VE SEBZELERİN FAYDALARI NELERDİR?

Zengin A ve C vitamini kaynağı olan kırmızı besinler, güçlü birer antioksidan ve enerji kaynağı. Bu besinler, ciltte melanin üretimini artırarak cildin hem olumsuz dış etkenlere, hem de yaşlanmaya karşı savunma mekanizmasını güçlendiriyorlar. Hücrelerin yeniden yapılanmasını sağlıyor, demir alımını kolaylaştırıyor ve bağışıklığı güçlendirip enfeksiyonlardan koruyorlar. Aynı zamanda zengin likopen kaynağı olan kırmızı besinler, çağın vebası kansere karşı güçlü bir kalkan görevini üstleniyor. Likopen’in bir diğer özelliği de piştikçe değerinin artması. Ayrıca depresyon, kronik yorgunluk, kansızlık, unutkanlık ve kabızlık gibi sorunlara da iyi geliyor.

YEŞİL MEYVE VE SEBZELERİN FAYDALARI NELERDİR?

Doğanın yeşil tonlarını içeren bu besinler, zayıflama diyeti yapanlar için ideal. Çünkü zengin A, C ve B2 vitaminleri, magnezyum, kalsiyum, potasyum ve fosfor deposu olan yeşil bitkilerde bağırsakların düzenli çalışması için gerekli olan diyet lifleri bulunuyor. Göz, kemik ve dişlerin dostu. Aynı zamanda klorofil ve betakaroten kaynağı olduğu için kanı temizleyici, yorgunluğu giderici ve bağışıklığı güçlendirici özellikler içeriyorlar. Ayrıca enfeksiyon, ruhsal bozukluk ve akne gibi sorunlara da yararlı.

MOR MEYVE VE SEBZELERİN FAYDALARI NELERDİR?

Mor meyve ve sebzeler  güçlü  birer antioksidan. Bu içeriği ile kılcal damarların elastikiyetinin korunmasında ve kan dolaşımı sisteminin düzenli akışında önemli rol oynuyor. Varis, yüzde kızarıklık ve bacaklarda şişme sorununa karşı birebir geliyor. Üriner sistemi olumlu etkiliyor, kalp hastalıkları ve kansere karşı güçlü bir zırh gibi bünyeyi koruyor. Ayrıca sinir sisteminin düzenli işlemesini sağlayarak anksiyete, unutkanlık ve ruhsal bozukluk gibi sorunları gideriyor. Dolaşımı hızlandırdığı için selülit ve akne oluşumunu engelleyici özellikler içeriyor.

BEYAZ MEYVE VE SEBZELERİN FAYDALARI NELERDİR?

Beyaz sebze ve meyveler genel sağlık için çok önemli. Gerek fiziksel gerekse de ruhsal açıdan rahatlatarak stresten ve psikolojik sorunlardan arındırıyor. Rahatlatıcı etkisi olduğu için bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklardan koruyor. Kolesterolün düşürülmesinde önemli rol oynayan beyaz meyve ve sebzeler, kalp-damar hastalıklarına  karşı  da etkili birer koruyucu.

Şunlara da göz atın;

1. Kırmızı pancarın faydaları nelerdir?
2. Biberin faydaları nelerdir?
3. Brokoli tarifleri
4. Terenin faydaları nelerdir?
5. Limonun faydaları nelerdir?
   

Renklerine Göre Sebze ve Meyvelerin Faydaları Neler?

Renkli meyve ve sebzeler bizi kronik hastalıklara karşı koruyabileceği gibi aynı zamanda güçlü anti-kanser ve anti-kalp hastalığı etkileri de gösteriyor. Tabağınızı gökkuşağı renkleriyle donatmadan önce renklerine göre sebze ve meyvelerin faydaları neler, göz atın.

Renklerine Göre Sebze ve Meyvelerin Faydaları; Neden Renkli Sebze ve Meyve Tüketmeliyiz?

Muhtemelen renkli meyve ve sebzeleri yemeniz gerektiğini biliyorsunuz. Ancak bunun neden bu kadar önemli olduğunu ve sağlığınıza nasıl yarar sağladığını merak ediyor olabilirsiniz. Yemeklerinize renk katmanın daha uzun ve sağlıklı bir yaşama yardımcı olacağını söyleyerek başlayabiliriz. Renkli meyve ve sebzeler, bitkilere zengin renklerinin yanı sıra kendine özgü tat ve aromalarını veren fito-besinler ve bileşikler içerdikleri için oldukça yararlı. Araştırmalara göre bu besinler bizi kronik hastalıklara karşı koruyabileceği gibi aynı zamanda güçlü anti-kanser ve anti-kalp hastalığı etkileri de gösteriyor.

Renkli Sebze ve Meyveleri Her Gün Tüketmelisiniz

Sağlığın sırrı "muhteşem 5'li" olan sarı-turuncu, kırmızı, yeşil, mor-mavi ve beyaz renkli besinleri her gün düzenli olarak tüketmek gerekiyor. Sofraya getireceğiniz yemek tabağınızı bir ressam tablosu gibi düşünün. Onu "muhteşem 5'li" ile donatın. Hem yaşamınız renklensin hem de genç kalın.

Tabağınızı Gökkuşağı Renkleriyle Donatın; Renklerine Göre Sebze ve Meyvelerin Faydaları Neler?

Neden Renkli Sebze ve Meyve Tüketmeliyiz? Kırmızı Meyveler

Kırmızı biber, domates, nar, kırmızı soğan, kızılcık, pancar, kırmızı elma, çilek ve karpuz gibi kırmızı renkli besinlerde likopen bulunur ve güçlü bir antioksidandır. Anti- inflamatuar, antioksidan özellik gösterir, bağışıklık sistemini güçlendirdiği gibi kalp hastalığı ve kanser riskinin azalmasına, güneşe bağlı cilt hasarını azaltmaya yardımcı olabilir.

Neden Renkli Sebze ve Meyve Tüketmeliyiz? Sarı ve Turuncu Meyveler

Havuç, portakal, limon, mandalina, kayısı, şeftali gibi besinler C vitamini içeriği yüksek olduğundan bağışıklık sistemini güçlendirir ve içerdikleri karotenoidler de göz ve cilt sağlığını iyileştirmede oldukça etkin.

Neden Renkli Sebze ve Meyve Tüketmeliyiz? Yeşil Meyveler

Avokado, kuşkonmaz, salatalık, ıspanak, yeşillikler, kivi, enginar, brokoli, Brüksel lahanası, yeşil elma gibi besinler C vitamini, klorofil ve yüksek lif içeriğiyle barsak sağlığını iyileştirip, bağışıklık sistemini geliştirir. Aynı zamanda kanserojenlerin (kansere neden olan bileşikler) etkisini engelleyen sülforafan, izosiyanat ve indoller gibi kanser engelleyici kimyasallar açısından zengindir.

Neden Renkli Sebze ve Meyve Tüketmeliyiz? Mavi- Mor Meyveler

Yaban mersini, böğürtlen, kırmızı/ mor, patlıcan, mürdüm eriği gibi besinler antosiyanin içerir, yani bu besinlere renk veren pigmenttir. Hücresel yaşlanmayı geciktirdiğine ve kan pıhtılarının oluşumunu engelleyerek kalbe yardımcı olduğuna inanılan antosiyaninler olan güçlü antioksidanlara sahiptir. Anti-inflamatuar, antioksidant özellikle birlikte, beyin fonksiyonlarını iyileştirmeye, kalp hastalığı, nörolojik bozukluklar, tip 2 diyabet ve belirli kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Sağlıklı bir cilt ve güçlü saçlar için, mor renkli meyve sebzeler oldukça önemlidir.

Neden Renkli Sebze ve Meyve Tüketmeliyiz? Beyaz ve Kahverengi Meyveler

Karnabahar, sarımsak, pırasa, mantar, Japon turpu, beyaz patates gibi besinlerde bulunan antoksantin enfeksiyonlardan korur. Ayrıca anti- inflamatuar, antioksidan, kalp hastalık riskini ve kanser riskini azaltabilir.

Neden Renkli Sebze ve Meyve Tüketmeliyiz? Tabağınızı Renkli Meyve ve Sebzelerle Donatmanın Yolları;

Gökkuşağı renklerinde beslenmenin en güzel yanı uygulamanın kolay olmasıdır. Her öğünde iki – üç farklı renkte meyve veya sebzeyi tüketmeyi deneyin. Her gün her rengi yemek zorunda olmasanız da haftada birkaç kez diyetinize dahil etmeye çalışın.

Neden Renkli Sebze ve Meyve Tüketmeliyiz? Kahvaltı İçin Renkli Sebze ve Meyve Önerileri

1. · Ispanak, mantar ve kırmızı biberli omlet
2. · Mango, muz,elma ile bir smoothie
3. · Yaban mersini, kivi, çilek ile birlikte yulaflı yoğurt kasesi
4. · Domates, yeşil yapraklı sebzeler, avokado ve yumurtalı sandviç

Neden Renkli Sebze ve Meyve Tüketmeliyiz? Öğle veya Akşam Yemeği İçin Renkli Sebze ve Meyve Önerileri

1. · Yeşil lahana, marul, elma, rendelenmiş havuç, kırmızı biber, salatalık ve bir protein kaynağı (somon, ızgara tavuk, barbunya) ile eşleştirilmiş domatesli salata
2. · Haşlanmış patates, brüksel lahanası ve sarımsaklı tavuk yanına domates, soğan, sarımsak, havuç, patates ve lahana ile yapılmış ev yapımı sebze çorbası
3. · Pancar,roka, avokado ve cevizli keçi peyniri salatası domates soslu, mantarlı ve kabaklı spagetti

Neden Renkli Sebze ve Meyve Tüketmeliyiz? Renkli Sebze ve Meyvelerden Oluşan Sağlıklı Atıştırmalıklar

1. · Fıstık ezmeli elma
2. · Humus ile kırmızı biber dilimleri
3. · Üzüm ve peynir
4. · Yeşil smoothie veya taze meyve/sebze suyu
5. · Muz, yaban mersini ve yoğurt
6. · Kurutulmuş mango dilimleri

Mevsim Geçişlerinde Nasıl Beslenmeliyiz?

Meyve ve Sebze Tüketimi Hakkında Bilinmeyenler

Gerçekten Sağlıklı Beslenmek Mümkün mü?

Etiketler: sağlık,beslenme,sağlıklı beslenme,renkli sebze ve meyveler,neden sebze tüketmeliyiz,neden meyve tüketmeliyiz,Gizem Hocaoğlu

Günde en az 5 farklı renkte meyve ve sebze tüketmek sağlıklı yaşam için büyük önem arz ediyor. Bursa Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü Üyesi Prof. Dr. Mustafa Tayar, gıdaların faydalarının renklerine göre sınıflandırılabileceğini açıkladı. Peki, hangi renk sebze ve meyve neye faydalıdır?

Sebze ve meyvelerin faydaları saymakla bitmiyor. İçerdikleri vitamin, mineral, posa ve fitokimyasallar insan yaşam kalitesini artırdığı, birçok ölümcül hastalığın riskini azalttığı biliniyor. Bilim insanları, sebze ve meyvelerin sağladığı fayda türünün renklerinden anlaşılabileceğini belirtiyor. Peki, meyveve sebzelerin sağlığa faydaları renklerine göre nasıl kategorilendiriliyor? İşte cevabı…

Beyaz renkli sebze ve meyvelerin kodu: kalp

Uzmanlar; armut, muz, karnabahar, sarımsak, soğan, patates, mantar gibi beyaz renkli gıdaların düzenli tüketildiğinde LDL kolesterolünü düşürdüğünü, kalp hastalıkları riskini minimize ettiğini söylüyor.

Mavi ve mor renkli meyvelerin kodu: hafıza ve prostat

Mavi ve mor renkli gıdaların en önemli faydasının hafıza olduğu biliniyor. Siyah üzüm, böğürtlen, incir, yaban mersini, erik, patlıcan, lahana gibi mavi ve mor renkli meyve ve sebzelerin bir diğer önemli etkisinin de başta prostat kanseri olmak üzere pek çok kanser türüne yakalanma riskini azaltması olduğu uzmanlar tarafından öne sürülüyor. Bu renkteki gıdalar, dolaşım sistemini düzenlemekte etkisi bilim insanları tarafından ifade ediliyor. Faydaları saymakla bitmeyen mavi ve mor renkli sebze ve meyveler birçok faydasının yanında sağlıklı yaşlanmaya da önemli etkilerde bulunuyor.

Sarı ve turuncu renklerin kodu: bağışıklık

Portakal, mango, şeftali, kavun, havuç, ananas, üzüm, kayısı, sarı elma, balkabağı, mısır gibi sarı ve turuncu renkli gıdalar bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlıyor.

Yeşil renkli gıdaların kodu: kemik

Yeşil renkli gıdalar göz sağlığını korurken, diş ve kemikleri güçlendiriyor ve düzenli tüketildiğinde bazı kanser türlerine yakalanma riskini minimize ediyor. Yeşil renkli meyve ve sebzelerin arasında kivi, ıspanak, brokoli, brüksel lahanası, marul, lahana, avakado, yeşil elma, salatalık, biber, taze soğan, roka gibi gıdalar bulunuyor.

Kırmızı renkli meyve ve sebzelerin kodu: kalp ve Alzheimer

Domates, kırmızı elma, çilek, karpuz, ahududu, kiraz, turp gibi kırmızı meyve ve sebzelerin sağlığa faydaları saymakla bitmiyor. Kırmızı renkli meyve ve sebzelerin Alzheimer hastalığından korunmada başat role sahip olduğu da bilim insanlarınca belirtiliyor. Kırmızı gıdalar, kalbin kan akımını düzenlerken üriner sistemin sağlığını da muhafaza ediyor.

Habernediyor.com