Makinede Çiğ Köfte Yapımı
Hamur Yoğurma Robotunda Etsiz Çiğ Köfte
Nefis Yemek Tarifleri ailesi tarafından hazırlanan etsiz sebze yemekleri tarifleri, birbirinden farklı seçenekleri ve tamamı…
Ramazan ayının iftar menüsü seçimlerinde daha doyurucu yemekler ve salatalar ön planda oluyor. Doyurucu ve…
Etsiz Kolay &#;iğ K&#;fte
23 Mart
Bulgur söz konusu olunca bazen duygusal davranabiliyorum ve bir bakıyorum ki uzun uzun anlatmaya başlamışım. Tariflerde yer alan bazı hatalar bulgurun fazla şişmesine, mat bir görüntü almasına ve lezzet kaybına neden oluyor. Bunların önüne geçmek için bulguru fazla ıslatmamak, sıcak su kullanmamak ve yoğururken 20 dakikayı geçmemek çok önemli. Köfte damağınıza değdiğinde hamur gibi olmamalı ve taze bir his vermeli. Rahat hareket edebilmek adına yoğururken geniş bir kap kullanmayı unutmayın. Bulgur uzmanı Asuman Kerkez'den nefis etsiz çiğ köfte tarifi için detaylara geçebiliriz.
1 Porsiyon Etsiz Kolay Çiğ Köfte Kaç Kalori?
Etsiz çiğ köftenin bir porsiyonu , bir adedi ise yaklaşık 55 kaloridir.
İçinde et olsun diyenler için nefis çiğ köfte tarifini de buraya bırakıyoruz. Ayrıca en az çiğ köfte kadar sevilen mercimek köftesi tarifine de göz atmayı unutmayın.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 7 Kişi Kaydetti
Etsiz Kolay &#;iğ K&#;fte için
Acı sos malzemeleri:
- 1 çay bardağı pul biber
- 1 çay bardağı isot
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
Köfte malzemeleri:
- Yarım demet maydanoz
- dal taze soğan
- 4 yemek kaşığı domates salçası ( gr)
- 2 yemek kaşığı biber salçası ( gr)
- 1 kuru soğan (küçükse 2 tane)
- diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı çiğ köftelik baharat
- 2 tatlı kaşığı kuru nane
- Çay kaşığının ucuyla kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 6 çay bardağı ince köftelik bulgur
- Tuz
Etsiz Kolay &#;iğ K&#;fte
- Önce isotu, pul biberi, zeytinyağını ve nar ekşisini bir kaseye alın. Üzerine yarım çay bardağı kadar soğuk su ekleyip karıştırın.
- Taze soğanın yeşil kısımlarını ve maydanozu çok ince doğrayıp hazırlayın.
- Kuru soğan ve sarımsağı çok ince doğrayın. Doğradığınız soğanı ve sarımsağı, salçaları, baharatları yoğurma kabına alın. Bir tarafına bulguru alın.
- Önce bulgur hariç bütün malzemeleri yoğurup homojen bir karışım hazırlayın. Sonra azar azar bulgurdan alıp yoğurmaya başlayın. Arada buzlu su ekleyerek bulgurlar yumuşayana kadar yoğurun. Bu arada su yerine domates rendesiyle de yoğurabilirsiniz, köftenin lezzetine lezzet katar. Kıvama gelen köfteye kenarda bekleyen acı sosu ekleyip birkaç dakika daha yoğurun.
- En son yeşillikleri ekleyin ve köftenin her tarafına gelmesi için karıştırın.
- Köfte dediğin her daim berekettir. Azı çok eder, artar eksilmez… Size zahmet bir tabak hazırlayıp komşunun hakkını da gönderin. Bir tabak köfteye sığan bütün selam, sevgi ve bereket sizlerin olsun…
Servis Önerisi
Çiğ köfteyi, naneli ayranla birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Püf Noktası
- Çiğ köftelik baharat içinde pul biberden zencefile, karanfilden kimyona kadar çok çeşitli ve taze çekilmiş baharatların olduğu çok lezzetli bir karışımdır. Baharatları tek tek ekleseniz aynı ayarı tutturmanız biraz zordur. Baharat sadece köfte yapımında değil dolma çeşitlerinde ve Adıyaman Buhara Pilavı yapımında da kullanılır…
- Acıya alışkın değilseniz miktarlar fazla gelebilir. Salça, pul biber ve isot miktarını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Çiğ köftenin çok fazla yoğurulmamasının nedeni, mutfak robotunun bu işlevi görmesidir.
- Sarımsak ve salça miktarını damak tadınıza göre azaltabilir veya arttırabilirsiniz.
- Eğer mutfak robotunuz yoksa, bulgur dışındaki malzemeleri blenderdan geçirin. Ardından bulguru ekleyerek yoğurun.
- Çiğ köfteyi marul, limon dilimleri ve nar ekşisi ile birlikte servis edebilirsiniz.
Hamur yoğurma makinesinde etsiz çiğ köfte nasıl yapılır? İşte tam ölçülü kolay etsiz çiğ köfte tarifi
Hamur yoğurma makinesi çok yetenekli maşallah:) Her türlü hamuru da yoğuruyor içli köfte de yapıyor. Bugün hamur yoğurma makinesinde pratik ve lezzetli bir çiğ köfte tarifi paylaşacağız. El değmeden dışarıdaki çiğ köftelerdekiler kıvamında pratik çiğ köfte yapmak istiyorsanız bu tarif tam size göre! Baştan söyleyelim bu tarif bağımlılık yapabilir dikkat edin.
Etsiz çiğ köfte için gerekli malzemeleri sıralayalım:
- 3,5 su bardağı cigkoftelik esmer bulgur
- 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
- 1 dolu yemek kaşığı biber salçası
- 1 büyük kuru soğan
- 3 dış sarimsak
- 1 adet limon
- 3 adet domates rendesi
- Yarim demet maydanoz
- 2 dal yeşil sogan
- 1 dolu tatlı kaşığı kimyon
- 1 dolu tatlı kaşığı yenibahar
- 2 dolu tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 2 dolu tatlı kaşığı isot ( 2 -3 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz)
- 2 dolu tatlı kaşığı toz sumak
- Yarim çay bardağı zeytinyağı
- 5 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 su bardağı kadar soğuk su
Etsiz çiğ köfte tarifinin yapılışına geçelim:
✔️ Çiğ köftelik bulguru sıcak suda ıslatıp suyunun çekmesini bekleyin.
✔️ Maydanoz ve yeşil soğan hariç tüm malzemeleri (bulguru dahil) hamur yoğurma makinesine koyun yaklaşık 30 dakika yoğmonash.pwda makineyi durdurmayı ihmal etmeyin.
✔️ İyice kıvam alan içli köfteye ince kıyılmış maydanoz ve yeşil soğan ilave edip şekil verin.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
❤️ Tarifimizi arkadaşlarınız ile paylaşmayı unutmayın
Tarifin kaynağı: kakulelimutfak / Derleme: Sağlıkhaberciniz