Kolay Et

Yüksek oranda protein içeren et tarifleri, birbirinden farklı şekillerde sunulabilir. Haşlamadan ızgaraya, fırınlamadan güvece birçok pişirme yöntemine uygun olarak sunulan et yemeklerinin Türk mutfağındaki yeri bir başkadır. Hem sağlıklı, hem de doyurucu olan nefis et yemeklerini bu kez sizler için derledik. İşte, kalabalık sofralara çok yakışacak lokum kıvamında 10 nefis et yemeği tarifi:

1. Çökertme Kebabı

Malzemeler;

1. gr jülyen kesilmiş et
2. 2 yemek kaşığı sıvı yağ
3. 2 diş sarımsak
4. 1 çay kaşığı tuz
5. 1 çay kaşığı karabiber
6. 5  yemek kaşığı süzme yoğurt
7. 2 diş sarımsak
8. Tuz
9. 4 patates
10. Sıvı yağ (kızartmak için)
11. Sos için;
12. 3 domates 
13. 2 diş sarımsak 
14. 1 kaşık sıvı yağ
15. Tuz 
16. Karabiber 

Yapılışı: Etler jülyen doğranır bir tencereye alınır mühürlenir. Ardından üzerine az su eklenerek yumuşayana ve suyunu çekene dek haşlanır. Etleriniz yumuşak ise haşlamaya gerek yok, yüksek ateşte mühürleyebilirsiniz. Etler suyu çekince üzerine yağ, sarımsak eklenir ve tekrar ateşte çevrilir. Ayrı bir yerde saman patates yapmak için patatesler çok ince kıyılır ve suda bekletilir. Ayrı bir kapta yoğurt ve sarımsak karışımı hazırlanır. Süzme yoğurdu biraz su ile açabilirsiniz. Kızgın yağda suyu süzdürülen patatesler kızartılır üzerine yoğurt gezdirilir ve hazırlanan domates sos gezdirilir. Son olarak suyunu çekmiş ve sotelenmiş etler yemeğin üzerine koyulur.  Kıyılmış maydanoz ile servis edebilirsiniz. 

1. Ali Nazik

Lezzetli bir et pişirmek ve etin kolay pişmesini sağlamak için mutlaka marine edilmesi gerekiyor. Et marine ederken kullanacağı sosu bilmeyenler için hem sosa ne koyulmalı hem de yumuşacık et pişirmenin püf noktaları nelerdir sizlerle paylaşıyoruz.

Vücudun en temel B vitaminini karşılayan kırmızı et, diğer gıdalardan da alınan demirin sindirilmesine en büyük yardımcıdır. Türk mutfaklarında oldukça sık tüketilen ve Doğu Anadolu'daki neredeyse her yemekte kullanılan kırmızı et, gelişim çağındaki bireylerin günlük protein ihtiyacını karşılar. Hem kültürel olarak damak zevkine uygunluğu açısından hem de etin faydaları bakımından çoğu yemeğe eklenen kırmızı et pişirirken mutlaka dikkat edilmesi gereken bazı noktalar var. Nefis ve yumuşacık bir şekilde pişmelerini sağlamak için mutlaka marine edilmesi gereken kırmızı et, marine edilerek pişirildiğinde damaklardan uzun bir süre lezzeti gitmiyor. Gelin birlikte enfes bir et marine sosu hazırlayalım:

İLİŞKİLİ HABERMangallık tavuk sosu tarifi! Mangalda kullanabileceğiniz tavuk sosu tarifi

soslu marine et

İLİŞKİLİ HABERHaşlama nasıl yapılır? En kolay et haşlama tarifi

• KLASİK ET MARİNE SOSU TARİFİ

Derin bir kabın içerisine zeytinyağınızı alın. İçerisine iri çekilmiş karabiber ya da tane karabiber ilave edin. Yine aynı şekilde iri taneli tuzu ekleyin. İri taneli tuzunuz yoksa normal sofra tuzu da kullanabilirsiniz.

Yaklaşık ml'lik sıvılar için 1 çay kaşığı karabiber, 1,5 çay kaşığı tuz yeterli olacaktır. Sıvılarınızın miktarı artarsa tuz ve baharat oranını da buna bağlı olarak değiştirebilirsiniz. Ardından sarımsak, dilerseniz de limon suyu ilave ederek güzelce karıştırın. Etinizin üzerine bu sosu gezdirip en az 4, en fazla 8 saat marine etmek üzere bırakın

• SİRKELİ MARİNE SOSU TARİFİ

sirkeli et marinesi

İLİŞKİLİ HABERKuzu ve koyun kavurma nasıl yapılır? Koyun eti pişirmenin püf noktaları

klasik sosa ilave olarak ml zeytinyağına 2 yemek kaşığı kadar balsamik sirke ilave edebilirsiniz. Sirkeli soslara ayrıca sarımsak, soğan, taze aromatik bitkiler de yakışıyor. etle buluşturduktan sonra çok asidik bir yapıda olması nedeniyle maksimum 2 saat marine etmelisiniz. 

marine edilmiş et

Afiyet olsun